Brosserie Alimentaire GUIALTO : une hygiène sûre et accessible

La Brosserie Alimentaire désigne l’ensemble des matériels qui sont nécessaires à la mise en place d’un protocole de nettoyage pour les espaces dits « alimentaires ». Les balais mais également les manches, les brosses, les frottoirs… un grand nombre d’articles sont regroupés dans cette catégorie dite de « Brosserie Alimentaire ». La typologie d’article, le procédé de fabrication, l’emballage et le protocole d’utilisation mis en place répondent à des normes qui permettent de garantir un niveau d’hygiène irréprochable nécessaire pour le contact alimentaire.

1 : Un protocole de nettoyage conforme HACCP

L’ensemble des acteurs du secteur alimentaire doivent mettre en place un plan HACCP (Analyse des risques et maitrise des points critiques) dans leurs locaux et dans leurs procédures. Il s’agit d’un système préventif utilisé pour garantir la sécurité des aliments. Elle consiste à identifier, évaluer et maîtriser les dangers potentiels liés à la production et à la manipulation des aliments, notamment les risques microbiologiques, chimiques et physiques. Dans le cadre de l'hygiène et du nettoyage, le HACCP met l'accent sur la prévention de la contamination croisée d’aliments ou d’ingrédients par d’autres aliments ou ingrédients ou ustensiles potentiellement contaminés en assurant des protocoles stricts de nettoyage et de désinfection des surfaces, des équipements et des ustensiles. Cela inclut par exemple l'organisation des espaces de travail en séparant des zones en fonction de l’activité qui y est effectuée, pour limiter les transferts de contaminants entre les étapes de production.

2 : Qui est concerné ?

Tous les métiers qui fabriquent, transforment, transportent, proposent à la vente des aliments ou ingrédients alimentaires sont concernés : les métiers de bouche, la restauration collective, les industries agroalimentaires, les restaurants, les sociétés de transport d’aliments, les boulangeries/pâtisseries etc…. Tous ces métiers doivent préserver dans leurs locaux une hygiène irréprochable pour prévenir les risques de contamination alimentaire. Les distributeurs spécialisés de l’hygiène sont aptes à proposer la mise en place de protocoles de nettoyage adaptés et performants pour vos locaux. Contactez-nous pour connaitre notre distributeur partenaire le plus proche de chez vous !

3 : Une brosse alimentaire compétitive et parfaitement hygiénique

Il est important d’être particulièrement vigilant lors de la sélection des articles de brosserie alimentaire. En effet certaines marques proposent des matériels qui ne sont pas assez qualitatifs pour répondre parfaitement aux normes d’hygiène nécessaires pour des professionnels du secteur alimentaire.

Les matériels GUIALTO permettent de répondre parfaitement aux besoins spécifiques pour la mise en place d’un protocole HACCP optimal, et répondent en tous points à la norme alimentaire :

• Fabriqué à partir de matériaux conformes à la norme alimentaire : Monture en polypropylène et fibres synthétiques. Manches en aluminium et/ou polypropylène.
• Fabrication optimale et garantie : les articles sont vérifiés un à un pour être sûr qu’ils ne présentent aucun défaut comme des aspérités. Matériel parfaitement étanche.
• Code couleur complet pour la mise en place d’un plan d’utilisation approprié : il peut être attribué pour chaque pièce ou secteur des locaux une couleur pour les matériels d’hygiène
• Logistique sûre : chaque article est emballé dans un sachet individuel pour prévenir toute contamination lors du transport et du stockage du matériel
• Chaque article est stérilisable et peut être passer en machine à laver professionnelle. Ils résistent au froid (-30°C) et à la chaleur (+100°C).
• Chaque matériel est très robuste et durable dans le temps. Ils résistent à l’usage de détergents, de désinfectants et de produits chimiques alimentaires.

4 - À chaque profession son matériel adapté !

GUIALTO propose une vaste gamme de matériels très robustes dédiée aux métiers alimentaires. En voici quelques exemples. Nos distributeurs partenaires dans votre région pourront vous aider à sélectionner les matériels les plus adaptés, et vous aider à leur mise en place dans vos locaux.